燕尾鲅的个头比较小，最大的也就三斤左右。燕尾鲅只适合炖着吃。

鲅鱼个头大，最大可以高达20斤左右，它的肉质厚刺少，可以做出各种美食，例如，鲅鱼饺子，鲅鱼丸子，鲅鱼香肠，同时还可以炖着吃。因此鲅鱼比较贵，燕尾鲅相对便宜。

燕尾鲅和鲅鱼的区别是在鱼的尾巴上，鲅鱼的尾巴和普通鱼一样，而燕尾鲅的尾巴则是呈现一种燕子的形状。