主料：白萝卜600克
辅料：辣椒(红、尖)30克
调料：盐10克，八角3克，花椒5克，白砂糖20克，酱油30克
做法：
1、红辣椒洗净，去蒂。
2、白萝卜洗净去皮，切成圆片，放入开水中氽烫，捞出。
3、锅中倒入4杯水，放入白萝卜片，红辣椒和所有准备好的卤料（盐、八角、花椒粒、糖、酱油），用大火煮开。
4、开锅后改用小火卤一小时左右，盛出后就可以吃了。
糟卤萝卜的做法
1、萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的）
2、泡椒切碎备用。
3、把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。
4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。
5、包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。
糟卤萝卜的做法
1、准备一个萝卜。
2、洗净切小块。
3、放盐腌5个小时。
4、腌好的萝卜洗两次沥干水。
5、苹果、雪梨、生姜、大蒜、小葱都切好备用。
6、把切好的配料放碗里，加两勺鱼露。
7、放两勺辣酱。
8、把配料拌匀。
9、可密封的容器放入一半的萝卜。
10、再放一层配料。
11、把剩下的萝卜都放进去，再把剩下的配料也一起放进去。
12、盖上盖子室温放两天即可。
