奶锅用火还是电磁炉，这需要看奶锅的材质。

     有的奶锅适用于明火，有的只是适用于电磁炉，有的是明火和电磁炉通用，因此在使用过程中要先看清奶锅材质。

    纯不锈钢材质的奶锅不可以在电磁炉上使用。电磁炉的加热原理是用电磁使含铁离子的平底锅具内的铁离子相互运动使其锅具自身发热，所有电磁炉必须要用含铁的锅具。且底的平面直径超过12cm的东西加热。