那是因为在丰年虾的漂洗过程中外皮破裂导致其体液渗入水中而染红的，并不是染色，丰年虾养殖成本较高，利润较低，因此不会去增加成本去染色。

染色冷冻丰年虾发红的好，发红色的丰年虾是新鲜时冷冻的虾苗，因为活的丰年虾苗就是发红色的，冷冻以后颜色变化不会太大。