青口白灼的做法好。一、新鲜的青口清水中泡一两个小时，捞出来冲刷一遍，洗干净表壳砂泥。

二、起锅大火烧水，锅中倒入适量料酒，少许的盐和姜葱段，煮开水里放入青口灼煮五分钟至熟，捞出来装盘。

三、用葱蒜末、辣椒、酱油、香醋调成蘸汁，这样白灼的青口蘸着蘸汁，吃起来美味可口。