主材：鲫鱼四条（尽量选小点的，易入味）

辅材：泡椒、泡姜、蒜末、藿香、豆瓣酱、生抽少许、花椒少许、少许糖，少许葱

做法：

鲫鱼洗净后，滴干水分。

泡椒和泡姜切碎，藿香梗切丁，藿香叶、葱剁碎备用

1、先下油，油烧至7成热下豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜末、少许时间后加入生抽少许、花椒少许、少许糖，翻炒片刻加入鲫鱼，炒入味后加入高汤，水开后改小火煮至鱼熟，将鱼捞出装盘，留汤。

2、加入葱沫和藿香梗、藿香叶，收汁。

3、将汁水淋在鲫鱼上即可。