因为涂抹食用油可以在金属表面形成一层膜以达到防锈目的，但是在抹油前必须保证金属表面无杂物且干燥。

1、在钢铁表面用电镀、热镀等方法镀上一层不易生锈的金属，如锌、锡、铬、镍等．这些金属表面都能形成一层致密的氧化物薄膜，从而防止铁制品和水、空气等物质接触而生锈。

2、用化学方法使铁制品表面生成一层致密而稳定的氧化膜以防止铁制品生锈。

3、在铁制品表面涂矿物性油、油漆或烧制搪瓷、喷塑等．例如：车厢、水桶等常涂油漆机器常涂矿物性油等。