菊科的野菜有很多，比较常见的有苦菜、荠菜、马兰、艾草、芦蒿、珍珠菜、蒲公英、马齿苋等。

其中苦菜常见常吃，苦菜是菊科的一年生的草本植物，在不同的地方有不同的叫法，其学名较苦苣菜，还有苦菜、苦荬菜、小鹅菜等多个小名，在早春时期便开始生长，这段时间也是最嫩的时期，是野菜中最常见的一种，生长在田野、路旁、村舍附近。