意思是用煮的开水冲茶叶。沏茶讲究茶具，用水，水温盒环境。包括汤壶，置茶，温杯，高冲，闻香，品茶等。清代曹雪芹红楼梦第八十一回写道“袭人见他看书，忙去沏茶伺候。”一器成名为茗，悦来客满是茶香。泡好一杯茶或一壶茶，要掌握茶叶用量。绿绿一杯茶水，清香扑鼻，入口沁人心脾。