散装和包装白砂糖，如果等 级一样，则理化指标上没什么区别，如果散装暴露于空气中，可能受环境温湿度及周围异物影响，品质不稳定 。散白糖与二商局袋装白糖区别有二个。

一、加工过程原材料有质量上价格上区别，有的小厂加工过程中，添加的草酸(抗结拒)有质与量的区别。

二、包装简单节省人力物力，减小了成本。

三丶各别小厂添加了葡萄糖压低了成本