干豆角立秋前能够晾晒。立秋前后正是晾晒干豆角最好的时机。这个时间段阳光充足，下雨量减少，豆角也是大量上市的季节，价格也相对便宜，正是晒干豆角的好时节，不过晒好的豆角干要注意保存，放在通风干燥的地方，防止发霉，以保证质量。