5月或10月底。在徐州地区一般种植有两种玉米，一种是每年的3月份播种的玉米，称为春玉米，春玉米到5月中旬就可收了。现在春玉米种植面积较少，主要是一些粘玉米，作为一种经济作物，不等完全成熟就釆摘售卖吃新鲜玉米。

另一种是小麦收完后播种的玉米，称为夏玉米，夏玉米大部分到10月份完全成熟，收获后主要用作饲料。