水果莲子是指刚采摘下来的鲜莲蓬的莲子，色泽青翠，颗粒大而饱满，有水果香味，可以像水果一样生吃。而普通莲蓬的莲子生吃却有苦味，一般是晒干作干莲子卖。水果莲子与一般莲子最大的区别就是口感脆爽，味道鲜甜且莲心不苦。