芝麻香油和芝麻调味油的区别就在于芝麻香油是100%的纯正芝麻榨取的香油，芝麻调味油是加入了部分芝麻香油的复合型的食用油。芝麻香油是指用纯芝麻进行压榨而成的百分之百的纯芝麻榨取而出而出的香油。而芝麻调味油则是一种复合型的油品，其主要的成分是植物油，包含大豆油或菜籽油，在其中加入了一定比例的芝麻香油。从而具有了芝麻油的香味的一种调味油。其品质明显低于芝麻香油。并不是真正意义上的芝麻油。当然，价格也明显低于纯正的芝麻香油。