1、山药清洗干净外皮备用。

2、山药洗干净之后，首先带上干净的手套。

3、用去皮器直接削就可以了，是不是很方便，这样山药黏液也不会沾到手上。

另一种方法是，找一根筷子，对准山药一端插进去即可。然后再用去皮器直接去皮。同样也是即方便快捷也安全。

还有一种方法用叉子先插进山药里面。在用叉子叉山药的时候要擦得紧一点，深一点，否则山药容易脱落。叉子插进山药中之后咱们用一只手拿着叉子，另一只手削皮，这样削皮也非常方便，非常快捷。