从海南岛到黑龙江桑葚的成熟期依次为：1月、2月、3月、4月、5月6月、7月、8月。

如果当地树没发芽就有桑葚供应，显然是从海南、广东空运过来的，或者当地大棚种植的。

桑葚每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，四月份成熟，北方稍迟一点，一般六月份成熟。