湖北硒资源总量位于全国前列，包括富硒岩石、矿产、土壤、矿泉水、植物等自然资源。湖北省地质局通过开展“金土地”高标准基本农田地球化学调查，已查明全省富硒土壤面积约2万平方千米，主要分布于恩施州和江汉平原两大地区。其中，恩施州硒资源世界罕见，富硒土壤分布广，面积达1万余平方千米，土壤硒含量平均值为 0.82 微克/克，是全国土壤平均值的 2.8 倍。这里还有全球唯一的独立硒矿床——鱼塘坝硒矿床，集多样性、丰富性于一身，形成了天然富硒生态环境与富硒生物圈，被国际组织授予“世界硒都”的称号。