主料：

虾仁适量

鸡蛋2个

辅料：

葱适量

姜适量

尖椒适量

料酒适量

橄榄油适量

盐适量

牛奶适量

淀粉适量

姜粉适量

做法：

1、 准备食材。

2、 虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。

3、 葱、姜、尖椒备用。

4、 鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。

5、 鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。

6、 油锅烧热，把蛋液转圈倒入炒锅。

7、 锅铲滑炒。

8、 把虾仁焯一下。

9、 底油放葱姜辣椒放虾仁翻炒。

10、 放入鸡蛋、盐翻炒，勾芡出锅