动物奶油的味道是奶香味，稍微有点腥、微甜、有浓郁的纯乳香味。

扩展知识：

好奶油颜色浅黄色，膨松优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。

另外奶油分植物和动物奶油，植物奶油基本上淘汰，因为含反式脂肪酸容易致癌，所以大部分是动物奶油。