能发生质化反应的观众团，其实就是羟基和羧基生成酯的反应，我们叫做酯化反应，但是羟基这里边有两种可能性，一个是醇羟基，一个是酚羟基。把无机酸算上去，当然还有氢离子也是可以发生酯化反应的，因为无机酸的酯化是酸脱氢醇脱羟基。