不可以吃

按照国标GB4926，合格的红曲米保质期不少于一年，大多数工厂产品保质期2年。

红曲米放时间长了超过保质期一般不能用，通常会产生一些有害物质。如果继续使用，有可能会对身体健康产生影响，所以要避免食用过期的东西。