1、用盐水养，加完盐之后，等大约20分钟，花甲开始露头了，证明够咸了。不露头，可以继续加盐。

2、在洗花甲的时候，把花甲放在手中搓洗干净壳外的泥沙，然后用清水冲洗三遍。最后在盘子里装上清水，撒上少许的食盐和滴进几滴食用油，把花甲放进去泡。