第1步、豆腐切块。

第2步、炒锅放油烧热，放入豆腐块中火炸制。

第3步、炸的过程中用筷子不时搅拌和翻面。

第4步、直至豆腐浮起来，通体金黄捞出控油。

第5步、炸好的豆腐用来做汤或炖菜都可以，放冰箱冷冻密封保存，可以保存很久。

福建炸豆腐做法

1、豆腐放盐水里泡1个小时，腌入味，晾干水份，热锅下冷油，待油温升高，炸至四面金黄。

2、豆腐放水中，加酱油，大料，卤至上色晾干水份，热锅下冷油，待油温升高，炸至四面金黄。