冰箱冷冻，阴凉通风处保存。卤鸡爪可以用保鲜膜包好放入冰箱中保存，也可以放在阴凉处保存，要注意保存时避免高温，再次吃的时候只需要放入锅中蒸一下即可食用。

卤鸡爪放在常温保存时，可以将卤鸡爪放在阴凉的环境中存放，但存放的时间不宜过久，以免滋生细菌。做好的卤鸡爪，可以放在冰箱冷藏或冷冻保存，卤鸡爪放在冰箱冷藏保存时，可以存放2-3天，放在冰箱冷冻，可以存放10天左右。