材料：排骨250克、节瓜400克、花甲肉100克配料蒜头10克、花生油20毫升、绍酒10毫升，盐、糖、生抽各适量。

做法：

1、排骨斩件洗净，以盐、糖、生抽、绍酒、花生油腌制备用节瓜去皮去瓤，切5厘米长、3厘米宽的块状备用蒜头去衣洗净，捣成蒜茸备用花甲肉放进微波炉烤香备用。

2、开锅下油，爆香蒜茸，加入节瓜翻炒片刻，下适量水煮开，下花甲肉、排骨，以中火煮10分钟，最后下盐、糖调味便可。