材料：主料：猪尾1条、莲子15颗、毛豆适量，淮山5片、红枣8颗、姜3片、盐适量。

做法1．莲子，毛豆提前用清水浸泡

2．猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫

3．焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫

4．将所有材料放入汤煲

5．加足清水，大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。