这是因为在制作过程中没有把握好油的温度，使油的沸点大于酥油的沸点。这也导致了油脂快速地渗入到面粉中去，结果就是做出的桃酥饼不仅不脆还很硬。桃酥饼是很受消费者的喜爱，每次走过饼店，都会被桃酥饼散发出的香味所吸引。