食材清单
墨鱼 适量、红薯粉干 100克 、 韭菜 一小把 、 绿豆芽 适量 、 鸡蛋 2个 、 小银鱼 适量 、 虾 适量 、 干香菇 适量 、 小葱 2根 、 姜 适量 、 泡椒 1个 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 黄酒 适量 、 油 适量
做法步骤
1/6
红薯粉干凉水泡20分钟，开水烫一下，沥干后，凉水淘洗。墨鱼抽骨（像一片塑料）水烧开加黄酒煮5分钟，泡进凉水淘洗干净。香菇泡软切丝。鸡蛋炒熟。银鱼炒熟。葱切段，姜切丝，泡椒切碎。韭菜切段。绿豆芽择根，焯水过凉沥干。
2/6
热锅冷油下葱姜泡椒翻炒
3/6
下香菇丝、墨鱼翻炒，烹入黄酒。
4/6
加入红薯粉干翻炒，加入生抽
5/6
把鸡蛋银鱼韭菜豆芽虾倒入翻炒，放少量盐。因为墨鱼就很咸，就算煮过一遍，依然有咸味，所以盐一定要少。
6/6
出锅。
