500g面粉一般要放5克酵母粉，少量白糖和小苏打粉，用温开水拌匀，另加450克温水和面。夏天发一个小时，冬天需35度温水促其发酵，第二天早上拿出发好的面团，看其有蜂窝状，多揉揉，待醒会。蒸锅放凉水，面团做馍形状放入蒸锅中，蒸20分钟即可。

500g面粉放多少酵母

正确选用高、低糖酵母，一般面包用面粉量的2－3％，做馒头用面粉量的0.5－1％。用量随气温调整，温度高，用量少。随鲜酵母存放时间延长，相应要加大用量