多四分之一。

这道题要分步来解答。第一步，把汉字所表示五和用转换为阿拉伯数字5和4。第二步，拿5减4，算出来多出来的部分是1。第三部，把多出来的数1除以被比的对象数4，即1比4，转换为分数即为4分之1。第四步，把4分之1再转换为汉字四分之一。四分之一就是五比四多出的比值。

五比四多四分之一。