议价采购是指基于专利或者特定条件，与个别供应商进行洽谈的采购。它不是公开或当众进行竞标，是采购人员与厂家谈判，讨价还价，谈定价格后决定购货。

而询价采购则是指采购人向有关供应商发出询价单让其报价，在报价基础上进行比较并确定最优供应商的一种采购方式。