辣椒盐主料是辣椒和糖做的，椒盐粉是花椒粒炒香后，磨成的粉末即为花椒粉，加入炒黄的盐则成为椒盐粉。

辣椒盐用料 ：小辣椒 ： 1两白糖：30克（两汤勺）盐： 400克 

1、把小辣椒放入搅拌器中，加入60毫升左右的清水，开动搅拌器，把辣椒打碎、搅匀，然后倒出来备用。

2、铁锅开小火，在锅中加入小半碗清水，把白糖倒入，小火慢慢溶开切忌大火，待白糖完全化开后，在锅中加入盐，搅拌均匀。分几次加入打碎的辣椒水，小火慢炒，直至炒干盐微黄。炒干后，辣椒盐就可以出锅了。