杭州话虾儿就是普通话′虾＇，虾儿有基围虾，河虾，对虾，白壳虾，沼虾，还有海里的海虾，海虾经加工后分虾仁与虾皮，虾皮是很小的，一般炒菜配用或放入汤中淖鲜，虾仁的作用与虾皮相同，现在虾在普通市民用歺很普遍，而且价格也可以，虾的营养价值也很高，是补充蛋白质的一个很好的食品。