粘米粉200克
花生仁200克
辅料
盐3克五香粉2克油800毫升
步骤1
准备好所有食材，粘米粉、花生仁，模具（铜勺），PS：这种磨具在韶关各县市都有的卖，其他地方好像没有。
步骤2
花生仁，浸泡洗干净，沥干水
步骤3
200克粘米粉加280克清水、盐、五香粉拌均PS：水量与粘米粉比例很重要，太稀太稠都影响口感
步骤4
加入沥干水的花生仁拌均
步骤5
拌均好的米浆静放10分钟
步骤6
热锅，倒油，油温160度左右，放入空的铜勺干炸
步骤7
炸过的铜勺，将米浆摊在上面
步骤8
油温达180度，放入锅中炸
步骤9
炸到一定程度，铜勺模具自动脱模
步骤10
翻转一次，继续炸到金黄色，捞出
步骤11
捞出的炸好的铜勺饼，用吸油纸把多余的油吸干冷却之后香酥可口。
