两种。淡水湖里的泥鳅通常是两种，比如是普通泥鳅和中华刺鳅。

泥鳅属鲤形目、鲤亚目、鳅科、泥鳅属。本属种类较多，有泥鳅、大鳞泥鳅、内蒙古泥鳅、青色泥鳅、拟泥鳅、二色中泥鳅等。在全世界有10多种，外形相差无几，通常供养殖的主要是泥鳅。泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺，须5对。