南方4月下中、下旬开始，每隔3星期采收1次，一般上半年采收3~4次，下半年2~3次。采收方法，剪长枝、老枝、匍匐枝。留短枝、嫩枝、直立枝。可连续采收2~3年，有些地区则采收2~4年

香叶除了叶子可作香料外，果实可提取芳香油工业用。它的树冠紧凑，树姿优美，叶片细致，并且有浓郁香气，四季常青，春天满树小黄花清香怡人，可在庭院和园林中栽培观赏用。