碳酸氢钠，俗名小苏打，是一种常见的盐，水溶液呈碱性。用途有以下几点：

1、可以用来做发酵剂，如馒头，蛋糕等的发酵。

2、由于碳酸氢钠的水溶液呈碱性，用于缓解胃酸过多引起的胃痛，胃烧灼感，反酸等症状。碳酸氢钠还可以用于碱化尿液。维持人体内的环境的稳定。