很多朋友想知道手擀面的做法是什么，下面就让我们来看看吧。
食材用料：面粉：250克，盐：5克，鸡蛋：2个。
1、鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团。
2、案板上撒面粉，将面团进一步揉合至表面光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，静置20分钟，取出，再次揉合。
3、把面团擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠成一层一层，切成条状，撒上干面粉，提起面条的中间部分，轻轻抖开以防粘连，完成。
以上就是我分享，希望能帮助到大家。
手擀面面条的配方
主料：面粉
配料：水，鸡蛋，盐，面碱
制作方法：
1、 在盆儿里放500克面粉，再加入200克的水。
2、 把一个鸡蛋打在水里，再加入4克盐，加入碱（需要把碱和盐用水化了），然后揉成面团。
3、 面团可以用擀面杖擀，但是出餐率比较慢，可以放在压面机上压成薄片。
4、 面团抹上玉米淀粉对折，圈起来用菜刀切成条，手擀面制作完成。
