一个人吃西餐是吃一道菜换一副刀叉。

一般有三副刀叉，分别是用于吃色拉、吃海鲜、以及吃主菜。

吃正规西餐时一般是三副刀叉，右边有个汤勺，左边黄油碟上有一把黄油刀，前边还放置有一叉一勺。不过，现在大都是简便西餐的多，只有一刀一叉的。