主料：扁芸豆300克 ，胡萝卜半根
辅料：干辣椒10个 胡椒粉2克 糖2克 蒜一瓣 姜一块 花椒粒20个 葱一段 花生油15毫升 精盐5克 味极鲜5毫升
步骤1
芸豆洗净斜切成丝，木耳切丝备用
步骤2
起油锅，蒜蓉虾皮爆香
步骤3
放入芸豆翻炒，同时放入少许白糖、料酒，翻炒过程中可以放入适量开水防止干锅
炝芸豆丝的正宗做法
原料
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芸豆 (200克)
猪肉 (50克)
葱花 (50克)
花生油 (50克)
盐 3克
味精 3克
生抽 3克
香油 3克
1/首先准备一把芸豆和一小块猪肉
2/把清洗好的芸豆成细丝，葱切成葱花，猪肉也切成丝。
3/，开火把锅加热，放入少量的油，把肉丝煸炒一下。
4/放入葱花炒出香味。
5/芸豆也放进去一块翻炒。
6/加入适量的生抽和盐，把芸豆炒至发软。
7/加入一勺水，把芸豆一定要炒至熟透。
8/最后把汤汁收干，加入一点鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
9、美味又好吃的炝芸豆丝的正宗做法完成开吃了。
炝芸豆丝的正宗做法
1 芸豆择洗干净，胡萝卜去皮洗净。
2 芸豆，胡萝卜切均匀的丝。
3 干辣椒，姜，葱切丝，大蒜切片，与花椒粒一起待用。
4 炒锅点火入油烧热，入以上辅料炝锅。
5 下入芸豆丝，胡萝卜丝翻炒。边炒边调入味极鲜，盐，味精，糖，胡椒粉。
6 翻炒均匀，关火。
7 出锅装盘即可。
