食材
葱头（60克）
豆腐（40克）
青椒（20克）
大葱（8克）
鲜姜，大蒜（各5克）
花生油（若干）
生抽（3克）
蚝油（2克）
盐，味精（各适量）
步骤1、葱头60克。剥好，洗净，切成小块儿待用。
步骤2、豆腐40克。切成小块儿。锅里放油，加热。待油温升至六成热时，翻入豆腐煎制，翻面，煎至两面金黄出锅，待用。
步骤3、青椒20克。洗净，切成小块儿待用。
步骤4、大葱8克。剥好洗净，切碎待用。
步骤5、鲜姜，大蒜各5克。分别剥好，洗净，切碎待用。
步骤6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入葱头和青椒翻炒。加生抽，蚝油翻炒。最后放入豆腐，加水适量，放盐，味精，调口调味出锅。完成
葱姜蒜炒豆腐怎么炒
一般我炒的时候，先把油烧的特别热 ，冒烟的那种性质，然后把葱蒜姜放到里头 炸一下锅 然后再把豆腐放里头，加一点水一般炖时间长一点 让料汁渗入豆腐里，吃起来是口感更好吃，如果喜欢吃火锅底料的，再加一点点火锅底料，因为火锅底料麻辣 ，所以更好吃一点
葱姜蒜炒豆腐怎么炒
葱姜蒜炒豆腐的炒法：
1、准备好豆腐、葱、姜片、蒜、、辣椒、酱油、蚝油、烹调油。
2、先把豆腐切条备用。
3、炒锅上火烧热，注入适量的烹调油，油烧热下入切好的豆腐进行煎制。
4、把豆腐煎到微黄捞出。
5、锅中留底油下入姜片、蒜煸香，然后下入煎好的豆腐。
6、把豆腐翻炒数下，然后下入辣椒，大葱炒匀。
7、烹入酱油炒匀，锅中再放入适量的蚝油用大火炒匀8、炒匀后便可出锅装盘即可！
