煮牛肉
主料：牛肉1000g
调料：食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 料酒适量 甜面酱适量 白糖适量 洋葱适量
煮牛肉的做法
1、将牛肉洗干净。
2、切成块。块的大小随个人爱好而定。
3、切好的肉放水里浸泡。拔出血水。
4、准备配料：洋葱、野生菇、葱姜等。
5、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。(水量与牛肉持平即可。)
将锅放在煤气灶上加热至开锅。
6、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。
7、牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。
8、这是煮好的牛肉。
如何煮好牛肉
想要牛肉煮的好吃，软烂又入味，还是需要一丢丢的小技巧的，比如要不要腌制煮多长时间加什么调料加快煮制速度偷偷告诉你，煮牛肉，煮羊肉，直接下锅就“废”了！少了这1步，牛肉又柴又硬，不入味！今儿就跟您唠唠煮牛肉那点事，大家不要错过哦……
所需食材：新鲜牛肉，八角，香叶，山楂，桂皮，小茴香，白芷，花椒，葱姜，生抽，花雕酒，鸡精。
做法，1：先将买回的牛肉切成小块，放入盆中加入适量盐，花雕酒，生姜腌制2小时。
2：锅内加入足量清水，将牛肉冷水下锅汆烫5分钟，捞出洗净。
3：另起锅，加入少许底油，放入牛肉块煸炒一下，再加入生抽，豆瓣酱，料酒炒香。
4：加入足量清水烧开，再加点老抽调色，放入料包，转小火煮1小时，再关火焖30分钟。
5：这样牛肉就做好了，也可以加点土豆，番茄在里面，味道也是相当不错！
友情提示
1：煮牛肉万万不要直接下锅，大厨教的窍门是，先腌制以后再焯水，这样不但能去除牛肉中的血水，还能更入味。一定要多加这1步，很关键。
2：将香料用煲鱼袋包起来，香料加入的量不要太多，自己吃的话少加一点就可以了，不然味太大，没法吃了。
3：敲重点，再教你1招，就是山楂，加入山楂后，大大缩短了煮制的时间，还能解腻。
最后总结：其实很多人都做错了，有直接煮的，有焯水后煮的，这都不对！正确的做法是，先腌制再焯水，不要弄反了！只要按照上面教的做法，您也能做出软烂可口的牛肉，肯定比饭店的还要香！做法您get到了吗
如何煮好牛肉
将买回来的牛肉洗干净，切成小块小块，按照自己喜欢的形状切将切好的牛肉浸泡在水里，拔出血水，把牛肉放进锅里，加入水酱油蚝油生抽等之类，水煮开了加入盐味精之类，再次等煮开后，放入木瓜再烧火十几分钟或20几分钟即可出锅，这样煮出来的牛肉味道非常鲜美，牛筋非常q弹
