牛肉已经成为我们餐桌上一道非常好的美食，可以烤着吃，可以炒着吃，也可以煮着吃。但是我们知道把一斤生的牛肉煮熟之后重量就会减少，煮制过程中由于牛肉里水份的减少，煮熟之后的牛肉就在七两左右。也就是说2两的熟牛肉大概相当于3量左右的生牛肉才能够煮制成。