秋播大蒜适宜的播种时候是九月下旬到十月中旬，覆膜种植可延迟5一7天。在这个范围内种植，一方面温度在15一20度之间。有利于蒜瓣出苗发芽，这个时间播种大蒜出苗快，出苗全。在冬季前能长出五到七片叶子。抗寒能力强，有利于后期的管理。