1、干栽

干栽的按垄距67cm开宽、窄两行沟，宽行47cm，窄行20cm，沟深1.5cm，栽蒜以后。在宽行的两侧取土覆盖，先盖半垄土，将蒜瓣压住，两小行间留小沟以便于浇水，当大蒜出芽以后，再在宽行取土填平中间的小沟，做成宽30cm的垄，使原来的宽行变成沟，以便于浇水

2、湿栽

湿栽法是先在窄行开沟，沟宽20cm，在沟中浇水，水渗后在小沟两侧各栽一行蒜，从两边取土，覆盖3cm厚，然后将垄耙平，这种方法用水量是最小的，对保持早春的低温是非常有利的。