椰汁西米露是广东省汕头市的一个特色甜品。正宗的椰汁西米露里面搭配的干片是葡萄干，杏仁片和花生仁。

椰汁西米露原材料其实很简单，浓缩椰汁，玉米淀粉，西米，干片。如果喜欢甜可以适量加入蜂蜜或者是冰糖。

椰汁西米露最适合在冬天的时候喝。