如果没有冰镇，应该是有点坏了，我每次做好后放凉赶紧入冰箱

确定是否是在发酵，如果是在发酵的话，建议放弃不要吃了。 不确定是哪类活菌在活动。正常情况下，杀菌密闭以后不会有发酵的现象

黄头罐头之所以里面会起泡沫，因为经过振动之后里面存在很多的氧气很多的氧气形成气泡之后经过摇晃会从液体的表面冒出来，所以才会有气泡。