原料：辫子鱼1条
辅料：葱姜各5克、料酒1勺、生抽1勺、盐6克和植物油少许。
做法
1、将辫子鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀
2、将老姜切片，葱切段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐，撒上葱姜段及绍酒
3、蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸7-8分钟，之后关火
4、起油锅，倒入植物油烧热，淋于鱼上即可
清蒸辫子鱼的做法
步骤1
辫子鱼洗净，切段
步骤2
放入葱姜丝、辣椒丝、生抽、豆豉少许，白糖少许腌渍
步骤3
搅拌均匀
步骤4
放入微波炉，微波5分钟即可出锅
步骤5
淋入少许蒸鱼豉油。撒上香菜段
步骤6
花椒炸油，浇到表面上
