桄榔粉是用广西西南深山丛中特有的桄榔树树干加工而成的，其树干髓心富含淀粉，能达到30%~40%左右，被戏称为“可以吃的木头”，具有无脂、低热能、高纤维等特点，且食用方便。
用桄榔树制成粉在我国已有悠久的历史了。《后汉书·西南夷传·夜郎》记载：“句町县有桄榔木，可以为面，百姓资之。”可见，早在汉代，人们就发现桄榔树可以食用，并且探索了食用桄榔面的方法。之后的历朝历代，每逢天灾人祸，粮食减产，桄榔树都充当过“救命粮”的角色。
什么是木质淀粉
木质淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。
变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途
