西南大学一级教授有中国科学院院士袁道先教授，中国工程院院士向仲怀教授，袁道先院士是西南大学地理科学学院教授，向仲怀院士西南大学生物技术科学学院教授，由向仲怀院士领导家蚕实验中心和技术团队，在家蚕领域已达到世界领先水平。